Hola qué tal ? Le BAR du MadHouse met le cap sur l’Andalousie ! Rolo vous régale avec les meilleurs tapas de Lausanne, à la mode espagnole, tous les midis et tous les soirs. Né à Malaga, Rolo ne cuisine que des produits frais. “Les recettes, je les tiens de ma mère qui les tenait de sa mère. Alors je les respecte. Ma carte, c’est celle que vous retrouvez dans n’importe quel bar espagnol.” Auténtico. Son tapas signature? Les croquettes de poulet. Les tortillas ne sont pas mal non plus. Le salmorejo à base de jambon ibérique aussi. Avec Rolo aux fourneaux, on va forcément muy bien au BAR du MadHouse !
